Pazo Rubianes – Albariño

Albariño Pazo Rubianes

VINIFICAZIONE

Die Trauben werden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet und innerhalb von 3 Stunden nach der Ernte im Keller verarbeitet. Nach der Kaltmazeration findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung wird der Wein 3 Monate lang in Eichenfässern mit der entsprechenden “bâtonnage” ausgebaut, dann kalt stabilisiert und anschließend abgefüllt.

1. PREIS BEIM ALBARIÑO-VERKOSTUNGSWETTBEWERB

Albariño aus den Tralicci des oberen Gebiets. Eine sehr sorgfältige Zubereitung, bei der dieausgezeichnete Qualität der verwendeten Trauben die Hauptrolle spielt. Raccolto in casse da 17 kg, viene lavorato in cantina entro 3 ore dalla raccolta. Nach der Kaltmazeration findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung wird der Wein auf dem Hefesatz belassen, kalt stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.

Die ruhige Produktion von 10-12 Monaten garantiert einen optimalen Verbrauch über einen längeren Zeitraum.

KOMMENTARE ZUR VERKOSTUNG

Chiaro, trasparente und französischer Wein. Aromen von Früchten, Blumen… Frische und ein guter Duft. Lang, lang und heftig. Amorevole im Mund mit einem Nachgeschmack, die nicht gleichgültig lassen. Ojos Cerrados – Sueños Despiertos… testimoni oculari di un Rías Baixas con un discorso proprio.