Abadia San Campio – Albariño

Abadia San Campio – Albariño

VINIFIZIERUNG

Nach einer 6-stündigen Kaltmazeration erfolgte die traditionelle Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks unter Zugabe von einheimischen Hefen, die aus unseren eigenen Weinbergen stammen.
Der Wein wird kalt stabilisiert, gefiltert und schließlich in Flaschen abgefüllt.

KOMMENTARE ZUR VERKOSTUNG

zeichnet sich durch seine intensiven Aromen von tropischen Früchten aus, in denen die Ananas hervorsticht, zusammen mit zarten und frischen Aromen von reifen weißen Früchten wie Goldenem Apfel und Birne, begleitet von subtilen Noten von Limette und einem Anisfond. Diese Aromen werden durch die Kaltmazeration verstärkt.

Im Mund ist er sowohl frisch als auch kräftig. Angenehm und samtig, mit einer bemerkenswerten Geschmacksbreite, typisch für einen Jahrgang, der sich durch seine gute Reifung auszeichnet. Die zurückhaltende, aber vibrierende Säure, zusammen mit einer spürbaren Geschmeidigkeit, bietet uns einen ausgewogenen, lebendigen und appetitlichen Wein. Reichhaltige retronasale Aromen von weißen und tropischen Früchten, mit einem kräftigen und sehr langen Abgang.