DAS MEER : Albariño Terras Gauda

VINIFIZIERUNG

Die Caíño-Traube, aus der er hergestellt wird, wird über einen längeren Zeitraum kalt mazeriert, um ihren hohen Anteil an Schalen zu nutzen und so die Extraktion ihrer subtilen Aromen zu fördern.

Nach der alkoholischen Gärung bleibt der Wein knapp zwei Monate lang auf dem Hefesatz. Anschließend ruht er noch mindestens sechs Monate bei niedriger Temperatur, bevor er in die Flasche gefüllt wird, wo er während einer ruhigen zweijährigen Ruhezeit verfeinert wird.

KOMMENTARE ZUR VERKOSTUNG

Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch eine beachtliche aromatische Intensität mit reifen tropischen Früchten aus. Die Aromen sind frisch, sauber und rund.

Auf einer höheren Ebene schätzen wir Aromen von reifem Pfirsich und den tropischen Charakter von Ananas und Mango. Diesem ersten Eindruck folgen Aromen von Mandarine, Orange und eine leichte blumige Note. Dank der Fähigkeit von Caiño, die besten Eigenschaften des Terroirs zu extrahieren, zeigt La Mar eine bemerkenswerte Mineralität mit erdigen Noten, sowohl in der Nase als auch im Nachgeschmack. Auf der nächsten aromatischen Stufe überrascht uns der Wein mit eleganten salzigen Noten, die sein interessantes aromatisches Profil umhüllen.

Der Mund ist überraschend; sein hoher Glyzeringehalt, sein hoher Extrakt, füllt den Mund mit angenehmen Empfindungen. Es ist ein geschmeidiger, fleischiger Wein mit großer Struktur und Körper, aber gleichzeitig zart, lebendig, umhüllend und frisch, mit einer ausgezeichneten Säure, die ihm Frische und Länge verleiht und gleichzeitig eine perfekte Alterung des Weins ermöglicht.