Berberechos al Ajillo – Herzmuscheln mit Knoblauch – Los Peperetes

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Herzmuscheln mit Knoblauch von Conservas Los Peperetes.

Diese Zubereitung von Herzmuscheln erfreut Liebhaber von Tapas. Zusammen mit einer Sauce aus Olivenöl, Knoblauch, Chili und Salz verleihen sie den Schalentieren eine sehr angenehme pikante Note. Ideal mit Weißwein oder Cidre und einem Stück Brot. Es ist eine sehr beliebte Zubereitung in Nordspanien.

Die Herzmuschel stammt aus den galicischen Rías (Arosa und Muros-Noia).

Zutaten: Herzmuscheln, Olivenöl, Knoblauch, Chili und Salz.

Verarbeitung: handgefertigt, ohne Konservierungs- und Farbstoffe.

Vorbereitet von:
Naturschutzgebiete Los Peperetes

Herkunft: Rías de Galicia

Nettogewicht: 120 gr.

Abtropfgewicht: 80 gr.

Vorrätig

Artikelnummer: R012013 Kategorien: , , Schlagwörter: ,


Wenn die Herzmuscheln in der Fabrik ankommen, werden sie vor der Verarbeitung in Behälter mit Meerwasser gelegt, damit sie auf natürliche Weise entsandet werden können. Nach dem Dämpfen werden sie geschält und sehr sorgfältig in lauwarmem, leicht gesalzenem Wasser gewaschen, dann werden die besten Stücke von Hand ausgewählt.

Gewicht 0,12 kg
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