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Paprika gefüllt mit Meeresfrüchten | ROSARA
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Wir wählen die besten Piquillo-Paprika aus Lodosa D.O. aus und rösten sie über Buchenholz. Wir schälen sie ohne Wasser, damit sie ihren Geschmack nicht verlieren, füllen sie mit einer delikaten Bechamelsoße aus Meeresfrüchten (Hummer, Krabben und Garnelen) und begleiten sie mit einer köstlichen Soße aus Meeresfrüchten. Es ist ein sehr mühsamer Prozess mit einem köstlichen und gesunden Ergebnis: fettarm (2,4%) und salzarm (0,26 gr. pro 100 gr. Produkt). Obwohl unsere Produktion von der Aufsichtsbehörde für die Herkunftsbezeichnung Piquillo-Paprika aus Lodosa überwacht wird und die für dieses Produkt verwendeten Paprikaschoten unter die D.O. fallen, erkennt die Aufsichtsbehörde mit dem nummerierten Rückenetikett nur die im Saft verpackten Paprikaschoten an (ganz, in Streifen oder Stücken) und nicht die bereits gekochten.