Pazo Rubianes – Albariño

Albariño Pazo Rubianes

VINIFIZIERUNG

Die Trauben werden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet und innerhalb von 3 Stunden nach der Ernte in der Weinkellerei verarbeitet. Nach einer Kaltmazeration findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der Gärung wird der Wein 3 Monate lang auf der Hefe mit der entsprechenden “Bâtonnage” gelagert, dann kalt stabilisiert und anschließend abgefüllt.

1. PREIS BEIM ALBARIÑO-VERKOSTUNGSWETTBEWERB

Albariño von den Spalieren des oberen Bereichs. Eine sehr sorgfältige Ausarbeitung, deren Hauptdarsteller die ausgezeichnete Qualität der verwendeten Trauben ist. Er wird in 17 kg schweren Kisten geerntet und innerhalb von 3 Stunden nach der Ernte in der Weinkellerei verarbeitet. Nach einer Kaltmazeration findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der Gärung wird der Wein auf dem Hefesatz gelagert, kalt stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.

Seine ruhige Produktion von 10 bis 12 Monaten garantiert einen optimalen Verbrauch über einen längeren Zeitraum.

KOMMENTARE ZUR VERKOSTUNG

Klarer, transparenter und offener Wein. Aromen von Früchten, Blumen… Frische und ein guter Duft. Breit, lang und stolz. Er schmeichelt im Mund mit einem Nachgeschmack, der niemanden gleichgültig lässt. Ojos Cerrados – Sueños Despiertos… Augenzeugen einer Rías Baixas mit ihrem eigenen Diskurs.