Guitian Godello

14,30

Guitián Godello ist ein Weißwein aus der D.O. Valdeorras, der von A Tapada hergestellt wird. Dieser Wein ist ein reinsortiger Godello.

Die Godello-Trauben aus Guitián werden von Hand geerntet. Sowohl im Weinberg als auch später im Weinkeller werden die Trauben selektiert.

Nach der traditionellen Weinbereitung wird der Guitián Godello etwa zwei Monate lang in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren.

Nach der Abfüllung ruht der Guitián Godello weitere zwei Monate, bevor er in den Handel kommt.

Der erste A Tapada-Wein wurde 1992 hergestellt. Die Weinkellerei verfügt über 10 Hektar Weinberge, hauptsächlich mit der Rebsorte Godello, und produziert etwa 100.000 Flaschen.

Meeresfrüchte und Fisch im Allgemeinen, aber auch Reisgerichte, Pasteten und weißes Fleisch. Ideeal als Aperitif. Zwischen 10º und 11º C servieren.

Alkoholgehalt: 13% vol

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Ausarbeitung:

-Ernte in Kisten. Entrappt und zerkleinert. Kaltmazeration vor der Gärung. Gepresst in einer pneumatischen Presse bei niedrigem Druck.

-Statisches Abstichverfahren bei 8ºC. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16º-18º C.

-Der Wein bleibt bis zur Klärung, Stabilisierung, Filtrierung und Abfüllung auf dem Trub mit seinem feinen Hefesatz. Klärung, Kaltstabilisierung, Filtrierung und Abfüllung.

-Mindestens 2 Monate in der Flasche im Keller gereift.

Verkostung:

Goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensive und komplexe Aromen von Steinobst (Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Grapefruit), mit pflanzlichen Nuancen (Fenchel) und einem Abgang von weißen Blumen.

-Kraftvoller und frischer Geschmack, von großer Länge und aromatischer Persistenz von großer Intensität und Komplexität.

Evolution:

Ausgezeichnete Entwicklung des Weins in der Flasche, hin zu komplexeren Tönen, mit Aromen von Paraffin, Honig, Bitterorangenschale und Trockenfrüchten, mit einem frischen Gaumen voller aromatischer Empfindungen.

 

Gewicht 0,750 kg
Origen

Marca

Typ

Weiß

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