Bauchfilet vom weißen Thunfisch : Conservas Angelachu

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Die Ventresca, die sich dadurch auszeichnet, dass sie der saftigste Teil des Thunfischs ist, da hier das Thunfischfleisch mit seinem Fett gebunden ist, was das Fleisch zart und sehr saftig macht. Das große Problem ist, dass es auf dem Markt nicht sehr häufig vorkommt, was es noch wertvoller macht.

Format: Hansa

Nettogewicht: 150 Gramm
Abtropfgewicht: 110 Gramm

Vorrätig

Artikelnummer: angelachu-h_ventresca Kategorien: , Schlagwörter: , ,


Seine Produktion ist begrenzt und wird je nach Saison handwerklich hergestellt, was seinen Genuss noch wertvoller macht. Wir stellen diese Produktpalette nur mit den besten Rohstoffen her, d. h. mit Fängen der kantabrischen Flotte in der jeweiligen Saison.

Auch die Art der Befischung spielt eine Rolle. Das von unseren Booten verwendete Fanggerät ist der Haken.

Bei dieser traditionellen Fischerei werden die Bonitos einzeln gefangen, ohne dass das Fleisch der Fische von den Netzen getroffen oder zerkratzt wird.

Die so genannte Bonito-Flotte sticht von Juni bis September in See.

Da es sich um einen saisonalen Fisch handelt, der mit traditionellen Methoden gefangen wird, ist seine außergewöhnliche Qualität und Frische garantiert.

Gewicht 0,180 kg
Marca


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