Conserva Sotavento de pulpo al ajillo.

El pulpo procede de lonjas de galicia y se elabora siguiendo la manera tradicional: el pulpo de asusta sumergiéndolo varias veces en agua hirviendo y se deja cocer según corresponda. Para finalizar se le da un toque a la parrilla con una buena ajada y se envasa con el aceite de dorar los ajos.

Nuestro pulpo, de la Ría, lo lavamos uno a uno para después congelarlo unos días y así romper la fibra (es el único producto que congelamos), después lo descongelamos y cocemos asustándolo para que no pierda la piel. Una vez cocido, se trocea uno a uno y se mete en los botes, acompañado con aceite de oliva virgen extra y ajo natural.