Pieuvre à l’ail : Conservas Sotavento

13,95

Ingrédients : poulpe, huile d’olive extra vierge, ail et piment.

Capacité : bocal en verre de 167 ml

Poids net : 140 g

Poids égoutté : 100 g

Fabricant : Conservas Sotavento

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Pieuvre en conserve Sotavento avec de l’ail.

Le poulpe provient des marchés aux poissons de Galice et est préparé de manière traditionnelle : le poulpe est effrayé en le plongeant plusieurs fois dans l’eau bouillante et cuit en conséquence. Enfin, il est grillé avec une bonne “ajada” et rempli de l’huile provenant du brunissement de l’ail.

Notre poulpe, qui vient de l’estuaire, nous le lavons un par un puis nous le congelons pendant quelques jours pour casser les fibres (c’est le seul produit que nous congelons), puis nous le décongelons et le cuisinons en le grattant pour qu’il ne perde pas sa peau. Une fois cuits, ils sont coupés en morceaux un par un et mis dans les bocaux, accompagnés d’huile d’olive extra vierge et d’ail naturel.

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