Polpo

Il polpo ha una lunga tradizione conserviera, soprattutto in Galizia, e ha un alto valore nutritivo.
Il polpo ha un contenuto proteico simile alla carne di manzo e un alto valore biologico grazie alla sua digeribilità. Rispetto ad altri frutti di mare, il polpo è povero di calorie e il suo contenuto di grassi e colesterolo è quindi molto basso.

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Conservatorio Los Peperetes

Polpo all’aglio : Los Peperetes

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