Pieuvre

Le poulpe a une longue tradition de mise en conserve, en particulier dans la région de Galice, a une valeur nutritionnelle élevée.
Le poulpe a une teneur en protéines similaire à celle du bœuf et une valeur biologique élevée en raison de sa digestibilité. Par rapport aux autres fruits de mer, le poulpe est peu calorique et sa teneur en graisses et en cholestérol est donc très faible.