Berberechos al Ajillo – Cockles con aglio – Los Peperetes

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Galletti all’aglio di Conservas Los Peperetes.

Questa preparazione di vongole delizia gli amanti delle tapas. Accompagnati da una salsa a base di olio d’oliva, aglio, peperoncino e sale, danno ai crostacei un tocco piccante molto piacevole. Ideale con vino bianco o sidro e un pezzo di pane. È una preparazione molto popolare nel nord della Spagna.

Il gallo è originario delle Rías Gallegas (Arosa e Muros-Noia).

Ingredienti: vongole, olio d’oliva, aglio, peperoncino e sale.

Processo: fatto a mano, senza conservanti o coloranti.

Preparato da:
Conservatorio Los Peperetes

Origine: Rías de Galicia

Peso netto: 120 gr.

Peso sgocciolato: 80 gr.

Disponibile


Prima di iniziare il processo di manipolazione, quando i galli vengono ricevuti nella fabbrica, vengono messi in contenitori di acqua di mare in modo che possano essere dissabbiati naturalmente. Una volta cotta al vapore, viene sgusciata e lavata con molta attenzione in acqua tiepida semi-salata e poi si selezionano a mano i pezzi più grandi.

Peso 0,12 kg
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