Set regalo di 6 lattine “A la gallega” | Los Peperetes

Cozze in salamoia Conservas Los Peperetes.

Le cozze vengono ricevute in fabbrica, pulite e lavate. Una volta puliti, friggeteli in olio d'oliva, aggiungete la salsa fatta con olio d'oliva, aceto, paprika e sale, così come la foglia di alloro, il pepe e i chiodi di garofano. Infine, vengono sigillati e sterilizzati per la conservazione.

Ingredienti: cozze, olio d'oliva, aceto, paprika, sale.

Processo: fatto a mano, senza conservanti o coloranti.

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Origine: Rías de Galicia

Peso netto: 120 gr.

Peso sgocciolato: 80 gr.

Sardine piccanti in olio d'oliva di Conservas Los Peperetes.

Ingredienti: Sardine, olio d'oliva, peperoncino e sale.

Dopo essere stato lavato in salamoia calda e pulito meticolosamente, viene sottoposto a un bagno di vapore affinché acquisisca la durezza appropriata e non si rompa. Vengono poi messi a mano nel barattolo e per preservare il loro sapore e la loro consistenza, l'olio d'oliva della migliore qualità e il peperoncino vengono usati come liquido di copertura per dare loro un tocco leggermente piccante.

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Peso netto: 120 gr.

Peso sgocciolato: 90 gr.

Ingredienti: Calamaretti nel proprio inchiostro, olio vergine d'oliva, cipolla, pomodoro e vino.

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Questo cefalopode richiede un'attenta cottura e pulizia a mano. Viene capovolto e farcito con i suoi stessi tentacoli per ottenere una consistenza tenera e succosa in bocca.

Ideale come tapa o con il riso, la loro salsa fatta in casa con l'inchiostro dei calamari affascina tutti quelli che li provano.

Una vera delizia per i buongustai.

Peso netto: 120 gr

Polpo in olio d'oliva di Conservas Los Peperetes.

Riceviamo il polpo fresco dai migliori mercati del pesce della Galizia. Una volta nelle loro strutture, vengono puliti e poi congelati. Questo processo è necessario per rompere le fibre della carne al fine di ottenere la giusta tenerezza.

Una volta trascorso il tempo necessario per raggiungere la tenerezza desiderata, i pezzi vengono cotti con acqua, sale e cipolla per il tempo adeguato, a seconda della loro dimensione. Una volta cotta, viene scolata e lasciata raffreddare per qualche ora, poi tagliata e presentata in modo ordinato, incorporando olio d'oliva per un'ottima conservazione.

Per il consumo si consiglia di aggiungere paprika dolce o piccante a piacere.

Provenienza: Rías Gallegas

Stagione: Tutto l'anno, eccetto le pause biologiche.

Pesca: Pentole

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Peso netto: 120 g

Peso sgocciolato: 85 gr

Capesante alla galiziana di Conservas Los Peperetes.

Ingredienti: Capesante, olio d'oliva, cipolla, pepe, pomodoro, spezie e sale.

È un prodotto fatto con materie prime di alta qualità, con produzioni limitate e artigianali. Prodotto certificato del mercato del pesce di Cambados, nella Ría de Arousa.

È una riserva speciale per momenti speciali. Preparato alla galiziana, con una salsa a base di olio d'oliva, cipolla e pomodoro, come vuole la tradizione.

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Conservas Los Peperetes Baccalà alla galiziana.

Ingredienti: Merluzzo, olio d'oliva, cipolla, pepe, pomodoro, spezie e sale.

Il merluzzo è una delle più grandi delizie dei nostri mari. Durante il processo di produzione, viene cotto leggermente e la pelle e le ossa vengono rimosse a mano. Una volta messo nel barattolo, si aggiunge una salsa a base di olio d'oliva, pepe, cipolla e pomodoro, condita con spezie per esaltarne il sapore. Una ricetta fatta in casa che, insieme alle patate bollite o al riso bianco, delizierà i palati più esigenti.

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Peso netto: 120 gr.
Peso sgocciolato: 100 gr.