Pieuvre à l’huile d’olive | Los Peperetes

Pieuvre à l’huile d’olive par Conservas Los Peperetes.

Nous recevons le poulpe frais des meilleures poissonneries de Galice. Une fois dans leurs installations, ils procèdent à leur nettoyage en vue d’une congélation ultérieure. Un processus nécessaire pour briser les fibres de la viande et obtenir ainsi la bonne tendreté.

Une fois que le temps nécessaire s’est écoulé pour atteindre la tendreté souhaitée, les morceaux sont cuits avec de l’eau, du sel et de l’oignon pendant le temps approprié en fonction de leur taille. Une fois cuit, il est égoutté et laissé à refroidir pendant quelques heures, puis coupé et présenté proprement, en incorporant de l’huile d’olive qui lui donne une excellente conservation.

Pour sa consommation, il est conseillé d’ajouter du paprika doux ou épicé selon le goût.

Origine : Galicien Rías Gallegas

Saison : toute l’année sauf pour les arrêts biologiques.

Pêche : Pots

Fabriqué par : Conservas Los Peperetes

Poids net : 120 g

Poids égoutté : 85 gr