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Oktopus mit Paprika : Los Peperetes

Oktopus mit Paprika von Conservas Los Peperetes.

Frischen Oktopus erhalten wir von den besten galicischen Fischmärkten. In unseren Einrichtungen werden sie gereinigt und dann eingefroren. Dieser Vorgang ist notwendig, um die Fasern des Fleisches aufzubrechen und so die richtige Zartheit zu erreichen.

Nach Ablauf der Zeit, die erforderlich ist, um die gewünschte Zartheit zu erreichen, werden die Stücke je nach Größe mit Wasser, Salz und Zwiebeln für die entsprechende Zeit gekocht. Nach dem Kochen wird das Fleisch abgetropft und einige Stunden lang abgekühlt. Dann wird es aufgeschnitten und mit der galicischen Sauce AJADA auf der Basis von Olivenöl, Paprika und Knoblauch angerichtet, um es haltbar zu machen.

Hergestellt von: Naturschutzgebiete Los Peperetes

Nettogewicht: 120 g

Abtropfgewicht: 85 gr

13,50

Vorrätig

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