Elaboramos nuestras Codornices en Escabeche artesanalmente, cocinando despacio los ingredientes en ollas y dejando enfriar y reposar el producto ya complemente cocinado hasta 48 horas antes de su envasado. Nuestros escabeches son ricos de sabor, únicos, inimitables.
La técnica del escabeche aporta a las codornices un sabor y una textura inigualable. Un resultado perfecto para deleitar a tus comensales. Seguimos rigurosamente la receta tradicional de la perdiz en escabeche, adaptándola a la textura y tiempo de cocción de las codornices. Hemos sabido desarrollar un escabeche único que se ha convertido en una referencia absoluta en su categoría por su sabor, textura y perfecta combinación de los ingredientes.
