Ventresca de Atún claro La Brújula Gourmet Aceite de Oliva
Seleccionamos atunes de la mejor calidad y del menor tamaño dentro de la variedad Yellowfin, aleta amarilla o atún claro.
Preparación, limpieza y enlatado de la ventresca se realizan a mano.
El Cantábrico y la costera (temporada de pesca) del Atún Claro nos acercan estos apreciados túnidos.
Se adquiere en la lonja y se elabora cuidadosamente, controlando su cocción al punto de sal .
El producto procede de atunes claros de pequeño tamaño frescos, limpiados a mano y cortados a cuchillo.
Nuestra Ventresca de Atún claro La Brújula Gourmet Aceite de Oliva, ofrece una textura y jugosidad únicas.
