Prepariamo la nostra quaglia in salamoia tradizionale, cuocendo lentamente gli ingredienti in pentola e lasciando raffreddare e riposare il prodotto completamente cotto fino a 48 ore prima del confezionamento. I nostri sottaceti sono ricchi di sapore, unici, inimitabili.
La tecnica del decapaggio conferisce alla quaglia un sapore e una consistenza unici. Un risultato perfetto per deliziare i vostri ospiti. Seguiamo rigorosamente la ricetta tradizionale della pernice marinata, adattandola alla consistenza e al tempo di cottura delle quaglie. Siamo riusciti a sviluppare una marinata unica che è diventata un riferimento assoluto nella sua categoria grazie al suo sapore, alla sua consistenza e alla perfetta combinazione di ingredienti.