Chipirón en aceite de oliva | Real Conservera Española
Una vez que llegan a nuestra planta se evisceran manualmente, extrayéndole la piel, las alas, vísceras, ojos y
boca.
Se les da la vuelta y se les extrae el peritoneo. Una vez limpios se rellenan con sus propios tentáculos.
Después se cuecen en balsinas, se lavan y se empacan manualmente seleccionándolos por tamaño.
