La Conserveira Santa Catarina ha ricevuto due medaglie nel 2012 e quattro medaglie nel 2013, nei concorsi nazionali di pesce in scatola, organizzati dal CNEMA – Centro Nazionale di Esposizioni e Mercati Agricoli. Premi ricevuti alla Fiera Nazionale dell’Agricoltura di Santarém, Portogallo.
Lombi di tonno in olio con timo – Santa Catarina
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Lombi di tonno in olio con timo di Santa Catarina.
Il tonno viene catturato nelle acque dell’Atlantico con lenza e amo, utilizzando una tecnica di pesca tradizionale e centenaria conosciuta come “* SALTO E VARA”. Viene poi cotto in salamoia, seguendo la tradizione dei vecchi inscatolatori dell’isola di San Giorgio. Il risultato è un tonno dal sapore e dalla consistenza incomparabili.
Metodo selettivo per una migliore qualità del pesce e una buona conservazione della specie.
Ingredienti: Tonno, olio, timo e sale
Prémio “O Melhor dos Melhores” no Concurso Nacional de Conservas de Pescado de la Feria Nacional de la Agricultura 2013
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