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Peperoni ripieni di frutti di mare | ROSARA
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Selezioniamo i migliori peperoni Piquillo di Lodosa D.O. e li arrostiamo su legno di faggio. Li sgusciamo senza acqua affinché non perdano il loro sapore, li riempiamo con una delicata besciamella ai frutti di mare (aragosta, gamberi e scampi) e li accompagniamo con una deliziosa salsa a base di frutti di mare. È un processo molto laborioso con un risultato delizioso e sano: basso contenuto di grassi (2,4%) e sale (0,26 gr. per 100 gr. di prodotto). Anche se la nostra produzione è controllata dal Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine: Peperoni Piquillo di Lodosa e i peperoni utilizzati per questo prodotto sono coperti dalla D.O., il Consiglio riconosce solo con la controetichetta numerata i peperoni confezionati nel loro succo (interi, a strisce o a pezzi) e non quelli già cotti.