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Parlare del mare
19,75€
Habla del Mar è un vino bianco subacqueo, singolare e piacevole, che invita a immaginare un orizzonte infinito in riva al mare, dove è rimasto per diversi mesi.
Colore giallo limone, pulito e brillante, con leggere sfumature d’acciaio.
Fragranza sottile, con un profumo di mare che evoca lunghe passeggiate in riva al mare. Una prima nota salina che ricorda i frutti di mare, seguita da una nota vegetale tipica di alcune specie di alghe. Dietro l’espressione delicata, appaiono sfumature di mela cotogna e camomilla.
Al palato, dopo un ingresso morbido, sviluppa tutta la sua espressione con un’acidità che dà alla bocca grande tensione, vera mineralità marina. Il suo finale emana sensazioni fresche e floreali con un tocco salino.
Un vino rotondo, equilibrato, pieno di sensazioni. Una fonte di scoperte per il naso e il palato, con una fine apparentemente infinita. Habla del mar è un vino piacevole ed energico.
Parlare, Cantine
Origine – Trujillo – Cáceres
EuropeZone – Spagna – Estremadura
Laurea12%Vol
Fa parte di una “nuova categoria di vini” ancora da scoprire, una categoria piena di singolarità che apre la porta a nuovi e inediti metodi di vinificazione.
La prima cosa che colpisce è che si tratta di un vino senza annata, e la seconda è che è fatto da una miscela di varietà bianche atlantiche di origine nazionale.
Dopo una prima fermentazione in cantina, il vino subisce una seconda fermentazione in vasche da 300 litri sotto il mare nella città francese di Saint-Jean-de-Luz per diversi mesi, raccogliendo così una serie di note saline, iodate e di alghe marine che si possono apprezzare più tardi nella degustazione. Una rarità.
Esaurito
