Speak of the Sea

19,75

Habla del Mar ist ein einzigartiger und genussvoller Unterwasser-Weißwein, der dazu einlädt, sich einen unendlichen Horizont am Meer vorzustellen, wo er mehrere Monate lang geblieben ist.

Zitronengelbe Farbe, sauber und leuchtend, mit leichten Stahltönen.

Ein subtiler Duft mit einem Hauch von Meer, der an lange Spaziergänge am Meer erinnert. Eine erste salzige Note, die an Meeresfrüchte erinnert, gefolgt von einer pflanzlichen Note, die typisch für einige Algenarten ist. Hinter dem zarten Ausdruck verbergen sich Nuancen von Quitte und Kamille.

Am Gaumen entwickelt er nach einem sanften Einstieg seinen ganzen Ausdruck mit einer Säure, die dem Mund eine große Spannung verleiht, und einer echten Meeresmineralität. Sein Abgang verströmt frische und blumige Empfindungen mit einem salzigen Touch.

Ein runder, ausgewogener Wein, der viele Eindrücke vermittelt. Eine Quelle der Entdeckungen für Nase und Gaumen, die scheinbar kein Ende nehmen will. Habla del mar ist ein angenehmer und energiegeladener Wein.

Sprechen, Weinkellereien
Herkunft – Trujillo – Cáceres
EuropeZone – Spanien – Extremadura
Graduierung12%Vol
Er gehört zu einer “neuen Kategorie von Weinen”, die es noch zu entdecken gilt, einer Kategorie voller Besonderheiten, die die Tür zu neuen und neuartigen Weinbereitungsmethoden öffnet.
Auffällig ist erstens, dass es sich um einen Wein ohne Jahrgang handelt, und zweitens, dass er aus einem Verschnitt atlantischer Weißweinsorten nationalen Ursprungs hergestellt wird.
Nach einer ersten Gärung im Keller wird der Wein mehrere Monate lang in 300-Liter-Behältern unter dem Meer in der französischen Stadt Saint-Jean-de-Luz vergoren, wodurch er eine Reihe von Salz-, Jod- und Algennoten annimmt, die später bei der Verkostung zum Tragen kommen. Eine Seltenheit.
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