Eine weitere Perle des galicischen Meeresbodens sind die Schwertmuscheln. Sie werden von Tauchern aus den sandigen Tiefen geholt und kommen nur wenige Stunden später in unseren Anlagen an, um in ihrer vollen Frische verarbeitet zu werden.
Da wir uns der Nachhaltigkeit und der handwerklichen Fischerei verschrieben haben, sind unsere Messer durch das Siegel “Pesca de Rias, de onde se non?” geschützt, das Herkunft und Qualität des Produkts garantiert.
Anregung:
Ideal als Aperitif, sie können direkt gegessen oder für ein paar Sekunden gegrillt werden, köstlich!
