Seehechtrogen in Rebhuhnsauce | Los Peperetes

Seehechtrogen in Rebhuhnsauce von Conservas Los Peperetes.

Zutaten: Seehechtrogen, Olivenöl, Weinessig, Salz und Lorbeerblatt.

Zur richtigen Jahreszeit wählen wir die besten Exemplare dieses Fisches auf den Fischmärkten von Vigo und Coruña aus. In der Fabrik werden sie gekocht und gereinigt. Der Rogen wird von Hand entfernt und in Portionen geschnitten. Eine hausgemachte Soße aus Olivenöl, Essig und einem Schuss Wein, gewürzt mit Lorbeerblättern, dient als Abdeckflüssigkeit.

Hergestellt von: Naturschutzgebiete Los Peperetes

Nettogewicht: 120 gr.
Abtropfgewicht: 75 gr.