Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado | Quesería Doña Francisca

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La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus)  y sal.

Peso neto: 350 gr

La Torta del Casar D.O.P. ‘Virgen del Prado’ es el tercer mejor queso del mundo”.

Super Oro en los World Cheese Awards 2019

Agotado

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La Torta del Casar DOP Virgen del Prado es un queso natural, elaborado de forma artesanal a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal y sal.

Su corteza es semidura y tiene un color uniforme y con tonalidades ocres sin aditivos colorantes. Puede presentar pequeñas grietas en su superficie. A su vez, en su interior, el queso tiene una consistencia blanda o muy blanda, de color blanco a amarillento, y puede presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en cada corte. Su textura es su cualidad diferencial, con una gran cremosidad que se funde en el paladar.

Se fabrica en la quesería Doña Francisca, una empresa familiar, artesana y joven del Casar de Cáceres, en la provincia de Cáceres, Extremadura.

Este manjar extremeño con Denominación de Origen Protegida consiguió el tercer puesto del mejor queso del mundo de la mano de un jurado de expertos gastronómicos en la 32ª edición de los World Cheese Awards, celebrado en Bérgamo (Italia).

Recomendaciones

Para cortar la Torta del Casar hay que abrirlo con un cuchillo por la parte superior, como si quitásemos una tapadera. Posteriormente debemos mover la crema para que el producto se oxigene antes de consumir.Es importante mantener en un lugar seco y frío, entre 4º y 10º C, hasta el momento de comerlo.

Al abrirlo, es preferible consumirlo dentro de los 20 días siguientes a su compra, porque aunque su sabor puede potenciarse, se perderá esa irresistible textura cremosa.

Para apreciar sus cualidades en su totalidad, es recomendable atemperarlo a unos 21º C aproximadamente.

Lo mejor, para asegurarse una degustación plena, es sacarlo del frigorífico un día antes de su consumición.
Peso 0,400 kg
Origen

Marca

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