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Ventresca de Bonito del norte | Conservas Angelachu

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La ventresca que destaca por ser la parte más jugosa del bonito ya que se encuentra en esta parte la carne del bonito ligada con su grasa, consiguiendo que la carne sea melosa y muy jugosa. El gran problema es que no es una parte muy abundante por que lo todavía lo hace más cotizada.

Formato: OL-120

Peso Neto: 120 gramos
Peso Escurrido: 85 gramos

Hay existencias

SKU: angelachu-V120 Categorías: , Etiquetas: ,

Su producción es limitada y a mano, en temporada, por lo que su consumo es aún más preciado. Elaboramos esta gama de productos sólo con las mejores materias primas, es decir, capturas de la flota cántabra realizadas en temporada.

La forma de pescarlo también influye. El arte de pesca usado por nuestros barcos, es el anzuelo.

En este arte tradicional de pesca, los bonitos son pescados de uno en uno con el esfuerzo de nuestros marineros, de esta forma la carne del pez no es golpeada o arañada con las redes.

La denominada Flota del Bonito sale a la mar desde el mes de Junio hasta el mes de Septiembre.

Como se trata de un pescado de temporada capturado con artes tradicionales se garantiza su extraordinaria calidad y frescura.

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