Caviar de erizo de Conservas Los Peperetes.
INGREDIENTES: Erizo, agua, limón y sal.
Fabricado por: Conservas Los Peperetes
Al erizo procedente de las lonjas de Finisterre, O Grove y de Aguiño se le extraen las huevas, se lavan minuciosamente y se seleccionan las óptimas para el consumo. Los erizos se obtienen del mar mediante la técnica de buceo entre los meses de Enero y de Abril.
Peso Neto: 80 g
Peso Escurrido: 50 gr
21,00€
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Si aún no lo has probado no dejes de hacerlo. Su consumo es tradicional en el norte de España y cada vez es más utilizado por chefs de alta cocina. Te sorprenderá su sabor a mar, su aroma y la suavidad de su textura.
Exige un proceso muy laborioso y cuidadoso con la extracción de las huevas de manera manual y siempre en su temporada adecuada, entre enero y marzo, para garantizar el mejor sabor.
Sugerimos probarlo en tostas, revueltos o directamente de la lata, con unas gotas de limón.
| Peso | 0,15 kg |
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