Lagar do Merens – Ribeiro

Lagar do Merens – RIBEIRO

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Aspetto: colore giallo pallido con riflessi verdi e limonosi. Pulito, trasparente e luminoso. Buona lacrima.

Naso: naso complesso con buona intensità, carattere terpenico, frutta bianca e morbida, pera, mela, pesca… Note floreali, di acacia, mirto, camomilla e leggere sfumature balsamiche, menta, mentuccia e aticolato.

Palato: Ampio, leggermente oleoso, pieno, avvolgente e glicerico, leggermente acido, ben strutturato e molto lungo, fruttato.

Vigneto: Si tratta di una cantina colleiteiro con una produzione propria di 3,5 ettari. vigneto. I terreni hanno una base granitica con una tessitura franco-sabbiosa e una profondità media di 70-100 cm. Situate su pendii ripidi, le varietà utilizzate sono quelle autoctone di Ribeiro: Treixadura, Godello, Torrontés, Loureira e Lado. In cantina si dà priorità al lavoro in vigna per ottenere la massima qualità. nelle loro uve.

Vinificazione: Non più e non meno di 6 varietà di uve, tutte galiziane, sono coinvolte nella produzione di questo vino. Le uve vengono macerate in una pressa pneumatica con neve carbonica per 4-6 ore (il freddo aiuta a preservare gli aromi delle uve e quindi a ottenere una maggiore intensità). La fermentazione, durata 21 giorni, avviene in vasche di acciaio inox, dove il vino rimane per 8 mesi sulle fecce fini che gli conferiranno maggiore struttura e densità.