Albariño Garcia Caamaño
Produzione limitata a 2.000 bottiglie/anno.
Albariño dai tralicci e dalle spalliere, le uve vengono lavorate in cantina in meno di 3 ore dopo la raccolta. Dopo una macerazione a freddo di tutte le uve, si inizia con i mosti a lacrima ottenuti da una pressatura leggera. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino viene poi invecchiato sui lieviti per un periodo di un anno e mezzo prima di essere stabilizzato a freddo e imbottigliato.
La sua origine aziendale e la produzione sui lieviti gli conferiscono il carattere distinto tipico dei vini monofamiliari.
Degustazione:
Carattere incisivo, corpo pieno e finale fiero. Questo è un Rías Baixas con aromi di frutta secca e agrumi integrati. Risvegliando non solo con sfumature visive ma anche olfattive la terra, la varietà e il buon lavoro.
