San Simón da Costa-Käse

14,95

Galicischer Räucherkäse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung San Simón da Costa

Mit Birkenholz geräucherter Kuhmilchkäse mit einer Reifezeit von mindestens 45 Tagen.

Aufmachung: ca. 1,2g Kg.

 

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Artikelnummer: q_sdacosta01 Kategorie: Schlagwort:

Käse aus San Simón da Costa:

Bei der Herstellung des Käses San Simón da Costa wird ein traditionelles Rezept mit den besten Rohstoffen und maximalen Hygiene- und Gesundheitskontrollen kombiniert.

Bei der Herstellung gibt es zwei besondere Merkmale, die ihm seinen besonderen Geschmack und sein Aroma verleihen.

Erstens sein Grundrohstoff: Kuhmilch der Rassen Rubia Gallega, Pardo-Alpina und Friesian, die stets in der Region unter Einhaltung der Gesundheitsvorschriften erzeugt wird, und zweitens, um ihm seine wichtigste Eigenschaft zu verleihen, die RAUCHPHASE, bei der das Holz eines typischen Baumes der Region verwendet wird: der BIRKE.

Der Käse “San Simón da Costa” trägt ein vom “Consejo Regulador” ausgestelltes Kontrolletikett, das zusätzlich zum Etikett des unter der Bezeichnung eingetragenen Herstellers angebracht ist.

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