Filetes de Anchoa en AO Bocatos 9/10 pzas SanFilippo

Esta semiconserva de la familia Sanfilippo pertenece a una serie limitada y numerada.

La lata incluye de 9 a 10 “bocattos” o “filetes de anchoa» de 9-10 cm cada uno. Están conservados en saludable aceite de oliva.

La empresa familiar Anchoas Sanfilippo lleva 5 generaciones elaborando anchoas en salazón como le enseñaron sus ancestros sicilianos.

Tras una cuidada selección de la materia prima capturada en el Mar Cantábrico con artes de cerco e izada, se pone en marcha un exclusivo proceso de fabricación y larga maduración para lograr la mejor salazón.

Dada la naturaleza del producto y su método de elaboración una de sus características identificativas es la falta de homogeneidad. Así, no es de extrañar que esta anchoa no sea idéntica de una campaña a otra, entre lotes o números de la misma serie. De ahí su exclusividad.

Lo fundamental es mantener los sabores y matices únicos de la salazón Sanfilippo y por supuesto una excelente limpieza.

Refrigeración, entre 4ºc y 8ºc.