I nostri asparagi sono molto delicati, trattateli con cura.
Possono essere serviti freddi, ma per godere di tutto il loro sapore è meglio servirli a temperatura ambiente.
Si possono accompagnare con una vinaigrette di olio extravergine d’oliva (le migliori varietà: arbequina o empeltre) e un po’ di vino o aceto di mele.
È anche buono aggiungere verdure tritate alla vinaigrette (cipolla, pepe verde, oliva nera…ecc.), salsa olandese, maionese…ecc.