Paté de Berebrechos con castaña

Elaboración:

Antes de comenzar con el proceso de manipulado, al recibir el berberecho en la fábrica, se deposita en recipientes de agua marina para que, de forma natural, se desarene.

Una vez cocido al vapor, se desconcha. Muy cuidadosamente se lava la vianda en agua templada semisalada. A continuación y manualmente, se seleccionan las piezas de mejor tamaño.

No contiene gluten.