Petits calmars à l’huile d’olive : Real Conservera Española
Une fois qu’ils arrivent à notre usine, ils sont éviscérés manuellement, en retirant la peau, les ailes, les viscères, les yeux et la peau.
bouche.
Ils sont retournés et le péritoine est retiré. Une fois nettoyés, ils sont remplis de leurs propres tentacules.
Ils sont ensuite cuits dans des râteliers, lavés et emballés à la main, triés par taille.
