Fromage de brebis Manchego semi-cuit DOP Cuña 250 g

Fromage Manchego artisanal avec appellation d’origine protégée. Fabriqué à partir de lait cru de brebis Manchegan et affiné pendant 6 à 8 mois dans notre ferme de Tembleque.

Fromage à pâte pressée, avec des marques sur la croûte de la fleur et de la pleita.

Le fromage affiné a une croûte naturelle. Le fromage est tartiné d’huile, favorisant ainsi le développement de moisissures, ce qui rend l’affinage du fromage unique et permet d’obtenir un fromage au goût intense tout en conservant une texture qui facilite la découpe et la transformation du fromage.

Goût : Lactique et intense. Avec un arrière-goût persistant. Type de coagulation : Enzymatique.

Appellation d’origine protégée

Type de lait : lait cru de brebis Manchego.

Écorce : naturelle

Ingrédients : Lait cru de brebis Manchegan, sel, présure animale d’agneaux espagnols, lysozyme d’œuf E-1105 et ferments lactiques.

Conseils d’utilisation : Conserver à une température comprise entre 4ºC et 12ºC. Avant de le consommer, retirez-le de son emballage et du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante (environ 20ºC).

Une fois coupé, il est conseillé d’étaler de l’huile d’olive sur la coupe et de l’emballer avant de la réfrigérer.