Formaggio di pecora Manchego semistagionato DOP Cuña 250 g

4,95

Formaggio artigianale Manchego con denominazione d’origine protetta. Prodotto con latte crudo di pecora Manchegan e stagionato da 6 a 8 mesi nella nostra fattoria di Tembleque.

Formaggio pressato, con segni sulla crosta del fiore e della pleita.

Il formaggio stagionato ha una crosta naturale. Il formaggio viene spalmato d’olio, favorendo così la crescita di muffe, il che rende la stagionatura del formaggio unica e dà come risultato un formaggio dal sapore intenso pur mantenendo una consistenza che facilita il taglio e la lavorazione del formaggio.

Gusto: Lattico e intenso. Con un retrogusto persistente. Tipo di coagulazione: Enzimatica.

Denominazione d’origine protetta

Tipo di latte: Latte crudo di pecora Manchego.

Corteccia: Naturale

Ingredienti: Latte crudo di pecora Manchegan, sale, caglio di agnelli spagnoli, lisozima d’uovo E-1105 e fermenti lattici.

Consigli per il servizio: Conservare a una temperatura compresa tra 4ºC e 12ºC. Prima del consumo, togliere dalla confezione e dal frigorifero e lasciare che il formaggio raggiunga la temperatura ambiente (circa 20ºC).

Una volta tagliato, si consiglia di spalmare l’olio d’oliva sul taglio e di avvolgerlo prima di metterlo in frigo.

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