Pâté de canard basque : Conserves Etxenike

Pâté basque de Conservas Etxenike

Préparation

Il est conseillé de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les consommer et de les garder à température ambiante pendant au moins 10 minutes avant de les déguster, afin que nous puissions apprécier toutes leurs qualités.

Ce format de boîte évasée, qui s’ouvre facilement des deux côtés, nous permet d’ouvrir les deux couvercles et de pousser sur le côté le plus étroit, ce qui nous permet d’extraire tout le contenu sur une assiette, parfaitement et sans irrégularités.

Une fois le produit retiré de son emballage, coupez-le en fines tranches.

Pour ce faire, utilisez un couteau aiguisé qui a été trempé dans l’eau chaude. Les pâtes broyées à base de foie gras peuvent être étalées sur du pain, ou dans d’autres présentations.

M. Etxenike, producteur artisanal.

Mitxel Etxenike a étudié et obtenu un diplôme de l’Ecole Supérieure des Carnes à Paris. Il a complété sa formation dans la région française des Landes pendant 8 ans de travail dans le secteur. Dans les années 1990, il s’est installé à Burguete, une petite ville des Pyrénées navarraises, près de la frontière française, à quelques kilomètres de Roncevaux. Après ces années d’apprentissage et de formation, il a réussi à y fonder sa petite fabrique artisanale, dédiée à la production de foie gras, de pâtés et de saumon fumé.

Les produits Etxenike sont considérés comme artisanaux et totalement naturels, car ils ne contiennent pas d’additifs, de conservateurs ou de colorants. Les pâtés et le foie gras d’Etxenike sont fabriqués sous un contrôle de qualité strict, à commencer par la matière première, qui bénéficie du très apprécié label rouge français. Les canards sont tous importés des Landes et sont nourris exclusivement au maïs.

Aujourd’hui, M. Etxenike, un producteur artisanal, est une référence nationale dans la production de produits à base de canard.

Poids	0,130 kg