O Gran Meín Castes Brancas wird aus Trauben der lokalen Rebsorten von Ribeiro hergestellt: Treixadura koexistiert in Harmonie mit Albariño, Torrontés, Godello, Loureira, Caíño blanco und Lado.
Dieser sorgfältige Weinanbau führt zu einer äußerst sorgfältigen Weinbereitung. Jede Parzelle und Sorte wird getrennt von den anderen in Edelstahl, Beton oder Eichenholz gelagert, um den reinsten und energischsten Ausdruck des Terroirs zu erhalten.
Nach einer 12-monatigen Reifung auf der Hefe wurde er in Flaschen abgefüllt.