O Gran Meín Castes Brancas è fatto con uve dei vitigni locali Ribeiro: la treixadura coesiste in armonia con albariño, torrontés, godello, loureira, caíño blanco e lado.
Questa attenta viticoltura si traduce in un processo di vinificazione estremamente meticoloso. Ogni trama e varietà è tenuta separata dal resto in acciaio inossidabile, cemento o rovere per estrarre l’espressione più pura ed energica del terroir.
Dopo un invecchiamento sui lieviti per 12 mesi è stato imbottigliato.