Assortimento n. 4 : Conservas Los Peperetes

Ingredienti: Calamaretti nel proprio inchiostro, olio vergine d'oliva, cipolla, pomodoro e vino.

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Questo cefalopode richiede un'attenta cottura e pulizia a mano. Viene capovolto e farcito con i suoi stessi tentacoli per ottenere una consistenza tenera e succosa in bocca.

Ideale come tapa o con il riso, la loro salsa fatta in casa con l'inchiostro dei calamari affascina tutti quelli che li provano.

Una vera delizia per i buongustai.

Peso netto: 120 gr

Polpo in olio d'oliva di Conservas Los Peperetes.

Riceviamo il polpo fresco dai migliori mercati del pesce della Galizia. Una volta nelle loro strutture, vengono puliti e poi congelati. Questo processo è necessario per rompere le fibre della carne al fine di ottenere la giusta tenerezza.

Una volta trascorso il tempo necessario per raggiungere la tenerezza desiderata, i pezzi vengono cotti con acqua, sale e cipolla per il tempo adeguato, a seconda della loro dimensione. Una volta cotta, viene scolata e lasciata raffreddare per qualche ora, poi tagliata e presentata in modo ordinato, incorporando olio d'oliva per un'ottima conservazione.

Per il consumo si consiglia di aggiungere paprika dolce o piccante a piacere.

Provenienza: Rías Gallegas

Stagione: Tutto l'anno, eccetto le pause biologiche.

Pesca: Pentole

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Peso netto: 120 g

Peso sgocciolato: 85 gr

Cannolicchi naturali di Conservas Los Peperetes.

Ingredienti: Vongole rasoio

No. di pezzi: 6-8

Tutta la materia prima proviene dalle spiagge di Fisterra, O Grove e Ribeira, e viene pescata in immersione, il che significa che la sua estrazione dipende dallo stato del mare. In fabbrica viene pulito e lavato in acqua salata calda per selezionare i pezzi di dimensioni migliori e confezionato con cura nel barattolo.

Peso netto: 120 gr.

Peso sgocciolato: 75 gr.

Capesante alla galiziana di Conservas Los Peperetes.

Ingredienti: Capesante, olio d'oliva, cipolla, pepe, pomodoro, spezie e sale.

È un prodotto fatto con materie prime di alta qualità, con produzioni limitate e artigianali. Prodotto certificato del mercato del pesce di Cambados, nella Ría de Arousa.

È una riserva speciale per momenti speciali. Preparato alla galiziana, con una salsa a base di olio d'oliva, cipolla e pomodoro, come vuole la tradizione.

Prodotto da: Conservatorio Los Peperetes

Scatola regalo vuota con 4 conserve:

• 2 lattine formato RO -120/150
• 2 lattine formato OL - 120/85