St Petroni
Nota de cata:
De tonalidad rojo oscuro con brillos en cobre y alta cristalinidad, despierta en la boca una perfecta conjunción entre dulzura, acidez y amargor. Su paso por la nariz contagia notas a frutas y a dulces de pastelería, que se mezclan con ligeros toques especiados y balsámicos. Posee un gran recorrido en el paladar que sorprende por la complejidad de sus diferentes gustos.
Elaboración:
En su elaboración, la uva albariño es la protagonista. Una variedad cultivada en el Pazo Arretén, que se caracteriza por un gustoso y delicado sabor que el microclima del valle de Padrón le otorga y consigue este aperitivo excepcional como resultado.
Su productor, Vermutería de Galicia, sigue un proceso estudiado y mimado para la fabricación de este vermut. Primero, se vinifica sobre las lías para obtener matices diferenciadores en aroma y sabor. Tras una maceración controlada de 29 plantas, el vermouth reposa y se filtra para ser embotellado con el sello de St Petroni.
