Longe de porc 100% ibérique nourrie au gland “Pata negra” | Navarretinto

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Les ingrédients de sa “préparation traditionnelle” sont l’échine de porc nourri aux glands 100 % ibérique, le sel marin, le paprika La Vera, l’huile d’olive extra vierge, l’ail, l’origan et les conservateurs (E-250 et E-252).

Une fois le processus achevé dans des conditions de maturation lentes et douces, avec un retrait final de 44%, nous obtenons un produit à l’aspect veiné typique avec des veines irrégulières, une texture cohérente et uniforme, une jutosité marquée et une “saveur” prononcée. Ils appartiennent à la catégorie la plus élevée de cette gamme de produits.

Nous recommandons de retirer le sac sous vide et de le laisser dans un endroit frais et sec, sans le couper en tranches, 24 heures avant la consommation.

En règle générale, l’épaisseur des tranches peut être de 2 mm.

Allergènes : sans gluten. Sans OGM. Emballage non comestible.

 

Les longes de porc Navarretinto proviennent de nos porcs nourris aux glands 100% ibériques, avec la mention exclusive “Pata Negra”. RD. 4/2014.

Ingrédients : échine de porc nourri au gland 100% ibérique, sel marin, paprika de La Vera, huile d’olive extra vierge, ail, origan.

Dans le “traitement naturel, pliage”, aucun paprika n’est utilisé et la pièce est pliée en deux, seule.

Allergènes : sans gluten. Sans OGM

POIDS : 550 gr environ.

CATÉGORIE : Super Extra.

TYPE : Ibérico à gland

En stock


Navarretinto

Probablement le meilleur élevage de porcs ibériques d’Espagne , au sein de la dehesa d’Estrémadure,

Notre production est limitée à 13.000 porcs/an avec une qualité difficile à battre et une homogénéité totale.

Navarretinto ne transforme que sa propre production. Elle n’intègre pas d’autres exploitations, elle n’est pas associée, garantissant ainsi sa qualité originale et exceptionnelle. Sa production est limitée et certifiée.

Notre projet de produits de salaison est plus qu’un simple “aliment”. Nous pensons à ceux qui savent et veulent profiter de la saveur (odeur, goût et texture combinés) de produits uniques, et cela ne peut se faire qu’avec un groupe de personnes ayant une tradition, une sensibilité, un bon goût, qui apprécient ce que l’on peut obtenir du meilleur porc ibérique.

Nous sommes fermement engagés dans un marché proche de notre tradition gastronomique, un marché de connaisseurs de notre meilleur porc ibérique. Nous leur présentons Navarretinto, avec la sécurité que confère la qualité de nos produits de salaison.

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