Crevettes à la tomate de La Rosario : Conservas Senra

“La clé est dans le sofrito”, explique José Antonio Capitán, le maître conserveur de Conservas Senra de Sanlúcar, une entreprise spécialisée dans la préparation de ragoûts de fruits de mer : “Ce que nous faisons, c’est prendre des tomates poires du maraîcher de Sanlúcar et les faire frire avec de l’oignon, des poivrons rouges et verts et un peu de sel, le tout très finement haché. Nous l’avons laissé cuire pendant plus d’une heure et demie et à la fin, lorsque nous l’avons mis de côté, nous avons mis les crevettes décortiquées. Il est sur le feu pendant 30 secondes et il est prêt. Ensuite, il est pasteurisé pour transformer le ragoût en une conserve… rien d’autre n’est ajouté.

Ingrédients : crevettes, tomate, oignon, huile d’olive vierge, manzanilla de Sanlucar, poivre vert, poivre rouge, sucre, ail et sel.

Sans colorants, sans conservateurs

Sans gluten

Poids net : 180 gr.