Sie stammen aus dem Norden Galiciens, aus den so genannten „Rías altas“, und in letzter Zeit sind wir aufgrund ihrer Seltenheit und der großen Nachfrage auf dem Markt für diese Art von Riesenmessern dazu übergegangen, irische Messer von außergewöhnlicher Qualität zu importieren, die wir unter unserer Marke „PACO LAFUENTE“ vermarkten, wobei wir natürlich aus Respekt und Rücksichtnahme auf unsere Kunden jede Legende ausschließen, die auf die galicischen Flussmündungen verweist.