Da Guijuelo arriva la “regina della casa” della prestigiosa marca “La Hoja del Carrasco”.
Processo di stagionatura completamente artigianale. “La Hoja del Carrasco”, azienda fondata nel 1896 nella città di Guijuelo, Salamanca, è uno dei maggiori esponenti del know-how tradizionale nella produzione di insaccati artigianali da maiali iberici al 100% nutriti con ghiande in campo aperto.
Considerata come una delle migliori marche di insaccati da grandi Chef e prestigiosi ristoranti nazionali e internazionali, “La Hoja del Carrasco” fa parte di quel piccolo ed esclusivo gruppo di piccole imprese familiari che non solo sono impegnate nella continuità nell’uso delle più tradizionali tecniche di stagionatura dei loro insaccati, ma sono anche orgogliose della tranquillità, dell’affetto e del rispetto con cui trattano ciascuno dei loro prodotti.
