Queso Manchego de Oveja SemiCurado DOP Cuña 250 g

Queso Manchego Artesano con Denominación de Origen Protegida. Elaborado a partir de leche cruda de oveja manchega y madurado entre 6 y 8 meses en nuestra Finca en Tembleque.

Queso de pasta prensada, con marcas en corteza de la flor y la pleita.

El curado tiene corteza natural. Se unta el queso con aceite favoreciendo así el crecimiento de mohos, que hacen que la maduración del queso sea única y que obtengamos como resultado un queso con sabor intenso pero manteniendo una textura que facilita el corte y tratamiento del queso.

Sabor: Láctico e intenso. Con regusto persistente. Tipo de coagulación: Enzimática.

Denominación de Origen Protegida

Tipo de leche: Cruda de Oveja Manchega.

Corteza: Natural

Ingredientes: Leche cruda de oveja manchega, sal, cuajo animal de corderos españoles, lisozima de huevo E-1105 y fermentos lácticos.

Consejos de consumo: Conservar a una temperatura de entre 4ºC y 12ºC. Antes de consumir, retirar del envase y del frío y dejar que el queso alcance una temperatura ambiente (unos 20ºC).

Una vez cortado, es recomendable untar aceite de oliva en el corte y envolver antes de refrigerar.