Lomos de atún con Jengibre | Santa Catarina

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Lomos de atún con jengibre de Santa Catarina.

Ingredientes: Atún, aceite, jengibre y sal

El atún es capturado en las aguas del atlántico con linea y anzuelo, a través de un arte de pesca tradicional y centenaria conocida como «SALTO E VARA». Despues se cuece en salmuera , siguiendo la tradición de los antiguos conserveros de la isla de San Jorge. El resultado es un atún de sabor y textura incomparables.

Método selectivo para una mejor calidad de pescado y buena conservación de la especie.

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