Pasta italiana Spaghetti di semola di grano duro Martelli

Prodotto in un vero e proprio pastificio tradizionale. Un mondo fatto di tempi lenti, macchinari antichi e artigiani che lavorano, impastano, tagliano ed essiccano una delle migliori paste italiane.

La semola utilizzata è 100% grano duro italiano proveniente dalla Toscana e dall’Emilia Romagna. Si mescola solo con acqua fredda, senza altri additivi, nemmeno il sale.

Martelli utilizza uno stampo in bronzo, che produce una pasta con una superficie ruvida e porosa che aiuta le salse ad aderire meglio e offre una sensazione di bocca completamente diversa.

L’impasto viene essiccato per 50 ore a una bassa temperatura compresa tra 33 e 36°C.

Tempo di cottura 9-10 minuti.